Niver em Nova York - Parte 2 (Pizzaaaaaaaaa !)
Escrito por Meg Burglin | Assunto: vacation | Publicado em 6 de julho de 2010
Olá amiguinhos, tudo bem?
Sei que já faz um tempinho que fiz aniversário (último mês de abril), mas não posso deixar de compartilhar com foi a minha comemoração, não é?
Ganhei de presente duas coisas muito legais: Pizza Tour ( http://www.scottspizzatours.com/ ) e o musical Wicked da Broadway ( http://www.wickedthemusical.com/ ). Ambos em New York City.
Fomos para NYC numa sexta-feira, e no sábado logo de manhã o pegamos o metro de NY e fomos para o ponto de encontro do nossa Pizza Tour.
O ponto de encontro era basicamente numa das áreas mais legais da cidade: entre o Chinatown (bairro Chinês) e a Little Italy (Bairro Italiano). Ambos são vizinhaças bem antigas da cidade. Como chegamos mais cedo, eu e o Pedrinho resolvemos dar uma voltinha para conhecer a região. Little Italy é bem pequena, com alguns cantinas italianas e lembra um pouco o bairro do Bexiga em São Paulo. O pessoal diz que Little Italy já foi um bom lugar para encontrar comida italiana, mas com o crescimento do Chinatown, Little Italy esta perdendo seu espaço na grande cidade. Chinatown é muito interessante. A maioria dos letreiros das lojas estão escritos em Chinês (incluindo McDonalds), todo mundo só fala Chinês lá (parecia que estavámos em outro país), encontramos muita barraquinhas de frutas e legumes que nunca vimos antes na rua, vimos aulas de Kung Fu ou algo parecido numa praça principal e por fim chegamos até a passar perto de um cortejo funerário chinês (é bizarro, eles colocam a foto da pessoa falecida em cima do carro funerário que sai em carreata andando pelo bairro.
Bem, depois da nossa pequena volta, fomos para o ponto de encontro do Pizza Tour e conhecemos o nosso guia. O nome dele era Scott, ele é mais ou menos da nossa idade, americano (of course, duhhh) com bom papo e conhece muito sobre pizza. Com a gente haviam mais uma 15 pessoas, entre elas americanos de vários estados e um grupo de orientais.
No inicio do tour ele explicou várias coisas interessantes como a origem do tomate e a pizza em NYC. Vocês acham que o tomate tem origem italiana? Nãooooooo... O tomate foi levado para a Europa pelos Espanhóis e de acordo com o Scott a origem dele é da América do Sul. No inicio, os espanhóis achavam que o tomate era veneno, vocês acreditam? Só os pobres, que não tinham nada mesmo pra comer, que acabaram descobrindo que não só não é veneno como pelo contrário, ele faz super bem!
Para quem não sabe, a pizza de NYC é uma das mais famosas do Estados Unidos. Pro pessoal daqui ela só compete com a pizza de Chicago. Elas são completamente diferentes: a pizza the NYC é bem fininha, com bastante queijo (e óleo) e a de Chicago lembra mais um torta de carne coberta com queijo.
Bem, como o foco do Pizza Tour era a pizza de Nova York, o guia nos levou para 3 pizzarias tradicionais: Lombardi's, Joe's and Jonh's pizzarias. Ohhhh mamma, miaaaa! Será que vamos encontrar uma pizza boa como as pizzas de Sampa?
# Lombardi's: Esta é uma das mais tradicionais pizzarias (a mais antiga) de NYC. Chegamos na pizzaria 30 minutos antes da hora normal dela abrir. Parece que lá a coisa é boa. Muitas cadeira, pouco espaço e sempre tem fila de espera. Na hora de comer, a gente se assustou quando nos serviram a pizza tradicional (e a mais famosa) da casa. Eu e o Pedro fizemos a mesma pergunta: cadê o queijo? A pizza era mais massa e molho. Achamos meio estranho, mas o guia nos explicou: a pizza tradicional era a mesma servida no inicio do século 20, quando padarias daquela época abriam resto de massa de pão, colocavam "as sobras do dia" e vendiam o que nós chamamos de pizza nos dia de hoje muitoooooo barato. Parece até a história dum salgado chamado "Bolota" que o irmão do Pedro gosta de comer. Naquela época, queijo era muito caro (agora ficou claro porque a pizza não tinha queijo). Aquele pão aberto começou a vender tanto, que as padarias desistiram de fazer pão e começaram a vender só pizzas! A Lombardi's possui um forno à carvão bem antigo e as pizzas assam bem rapidinho nele: uns 2 minutos por pizza. A lei de NYC proibe a construcao de novos fornos à carvão mas ainda existem apenas 3 fornos que podem continuar funcionando por terem sido construidos antes da lei entrar em vigor.
# Joe's: Não tem lugar para sentar nesta pizzaria e ela também não vende por fatias. O jeito foi pedir pizzas inteiras e brigar por um espaço nos banquinhos da praça em frente para apreciar este segundo lugar. Esta segunda pizza, já tinha mais queijo, era bem mais gordurenta que a primeira e na minha opinião era a mais gostosa! De acordo com o guia, esta pizza usava o mesmo queijo e outros ingredientes da primeira pizzaria, mas o sabor era diferente por causa do, do,do,do: fornooooooooo. O forno da Joe's era forno elétrico, mas com base de pedra. Além disso a pizza tem ficar mais tempo assando neste tipo de forno para no cozimento ideal. Por isso que a pizza era mais gordurosa também, pois o queijo derretia e deixava a pizza um pouco oleosa. De acordo com o Scott essa era o tipo de pizza que ficou famosa no desenho dos tartarugas ninja, com queijo escorrendo pra todo lado.
# John's: A John's pizzaria é mais famosinha no meio das celebridades e muita gente diz que lá tem a melhor pizza the NYC. É claro que provamos. A pizzaria esta muvucada pois era horário de almoço, e acabamos apreciando a belezura na calçada (em pé) mesmo. O estilo e cozimento é o mesmo do Joe's, porém eu achei ela mais gordurosa ainda. Dá para quebrar o galho vai se vocês estiver com fome de pizza. Olha quem encontramos por lá:
Depois desta comilança toda, resolvemos fazer algo para tirar a dor de conciência: ao invéz de pegar metro, andamos quase 2 horas a pé até chegar na
Broadway. Era uma reta só, não tinha erro. Aproveitamos para conhecer melhor a cidade. A melhor forma de conhecer NYC é a pé.
Bem, a peça Wicked foi ok para mim! O Pedro gostou muito mais. Na verdade eu "boiei" um pouco, pois a peça estava relacionada com a história do Mágico de Oz. A última vez que vi o filme foi quando eu era muito pequena e ai eu não lembrava de nadaaaaaaa! Tirando este detalhe, as músicas e os cenários eram maravilhosos.
Ahhhhhhhhh... Vocês estão curiosos em saber se a pizza de NYC é a melhor que já comi nos EUA ou do mundoooooooo ??? É clarooooooooooooooo... que não!
A melhor pizza do mundo é pizza da onde eu nasci, na zona sul de Sampa, Vila Arriete, Brasilzão manooooooooooooooo! Pizzaria Pertuti na cabeçaaaaaa, falooooooooo!
Beijos,
Meg
Sei que já faz um tempinho que fiz aniversário (último mês de abril), mas não posso deixar de compartilhar com foi a minha comemoração, não é?
Ganhei de presente duas coisas muito legais: Pizza Tour ( http://www.scottspizzatours.com/ ) e o musical Wicked da Broadway ( http://www.wickedthemusical.com/ ). Ambos em New York City.
Fomos para NYC numa sexta-feira, e no sábado logo de manhã o pegamos o metro de NY e fomos para o ponto de encontro do nossa Pizza Tour.
O ponto de encontro era basicamente numa das áreas mais legais da cidade: entre o Chinatown (bairro Chinês) e a Little Italy (Bairro Italiano). Ambos são vizinhaças bem antigas da cidade. Como chegamos mais cedo, eu e o Pedrinho resolvemos dar uma voltinha para conhecer a região. Little Italy é bem pequena, com alguns cantinas italianas e lembra um pouco o bairro do Bexiga em São Paulo. O pessoal diz que Little Italy já foi um bom lugar para encontrar comida italiana, mas com o crescimento do Chinatown, Little Italy esta perdendo seu espaço na grande cidade. Chinatown é muito interessante. A maioria dos letreiros das lojas estão escritos em Chinês (incluindo McDonalds), todo mundo só fala Chinês lá (parecia que estavámos em outro país), encontramos muita barraquinhas de frutas e legumes que nunca vimos antes na rua, vimos aulas de Kung Fu ou algo parecido numa praça principal e por fim chegamos até a passar perto de um cortejo funerário chinês (é bizarro, eles colocam a foto da pessoa falecida em cima do carro funerário que sai em carreata andando pelo bairro.
Bem, depois da nossa pequena volta, fomos para o ponto de encontro do Pizza Tour e conhecemos o nosso guia. O nome dele era Scott, ele é mais ou menos da nossa idade, americano (of course, duhhh) com bom papo e conhece muito sobre pizza. Com a gente haviam mais uma 15 pessoas, entre elas americanos de vários estados e um grupo de orientais.
Esse é o nosso guia Scott.
No inicio do tour ele explicou várias coisas interessantes como a origem do tomate e a pizza em NYC. Vocês acham que o tomate tem origem italiana? Nãooooooo... O tomate foi levado para a Europa pelos Espanhóis e de acordo com o Scott a origem dele é da América do Sul. No inicio, os espanhóis achavam que o tomate era veneno, vocês acreditam? Só os pobres, que não tinham nada mesmo pra comer, que acabaram descobrindo que não só não é veneno como pelo contrário, ele faz super bem!
Para quem não sabe, a pizza de NYC é uma das mais famosas do Estados Unidos. Pro pessoal daqui ela só compete com a pizza de Chicago. Elas são completamente diferentes: a pizza the NYC é bem fininha, com bastante queijo (e óleo) e a de Chicago lembra mais um torta de carne coberta com queijo.
NYC Style.
Chicago Style.
Bem, como o foco do Pizza Tour era a pizza de Nova York, o guia nos levou para 3 pizzarias tradicionais: Lombardi's, Joe's and Jonh's pizzarias. Ohhhh mamma, miaaaa! Será que vamos encontrar uma pizza boa como as pizzas de Sampa?
# Lombardi's: Esta é uma das mais tradicionais pizzarias (a mais antiga) de NYC. Chegamos na pizzaria 30 minutos antes da hora normal dela abrir. Parece que lá a coisa é boa. Muitas cadeira, pouco espaço e sempre tem fila de espera. Na hora de comer, a gente se assustou quando nos serviram a pizza tradicional (e a mais famosa) da casa. Eu e o Pedro fizemos a mesma pergunta: cadê o queijo? A pizza era mais massa e molho. Achamos meio estranho, mas o guia nos explicou: a pizza tradicional era a mesma servida no inicio do século 20, quando padarias daquela época abriam resto de massa de pão, colocavam "as sobras do dia" e vendiam o que nós chamamos de pizza nos dia de hoje muitoooooo barato. Parece até a história dum salgado chamado "Bolota" que o irmão do Pedro gosta de comer. Naquela época, queijo era muito caro (agora ficou claro porque a pizza não tinha queijo). Aquele pão aberto começou a vender tanto, que as padarias desistiram de fazer pão e começaram a vender só pizzas! A Lombardi's possui um forno à carvão bem antigo e as pizzas assam bem rapidinho nele: uns 2 minutos por pizza. A lei de NYC proibe a construcao de novos fornos à carvão mas ainda existem apenas 3 fornos que podem continuar funcionando por terem sido construidos antes da lei entrar em vigor.
Pizza da Lombardi's (Cadê o queijo???)
Muro da Pizza Lombardi's
Loucura na cozinha da Lombardi's
# Joe's: Não tem lugar para sentar nesta pizzaria e ela também não vende por fatias. O jeito foi pedir pizzas inteiras e brigar por um espaço nos banquinhos da praça em frente para apreciar este segundo lugar. Esta segunda pizza, já tinha mais queijo, era bem mais gordurenta que a primeira e na minha opinião era a mais gostosa! De acordo com o guia, esta pizza usava o mesmo queijo e outros ingredientes da primeira pizzaria, mas o sabor era diferente por causa do, do,do,do: fornooooooooo. O forno da Joe's era forno elétrico, mas com base de pedra. Além disso a pizza tem ficar mais tempo assando neste tipo de forno para no cozimento ideal. Por isso que a pizza era mais gordurosa também, pois o queijo derretia e deixava a pizza um pouco oleosa. De acordo com o Scott essa era o tipo de pizza que ficou famosa no desenho dos tartarugas ninja, com queijo escorrendo pra todo lado.
Pizza da Joe's e a galera do Tour
# John's: A John's pizzaria é mais famosinha no meio das celebridades e muita gente diz que lá tem a melhor pizza the NYC. É claro que provamos. A pizzaria esta muvucada pois era horário de almoço, e acabamos apreciando a belezura na calçada (em pé) mesmo. O estilo e cozimento é o mesmo do Joe's, porém eu achei ela mais gordurosa ainda. Dá para quebrar o galho vai se vocês estiver com fome de pizza. Olha quem encontramos por lá:
Giseeleeee!
Muvuca dentro e fora da Jonh's. Comemos ai mesmo.
Depois desta comilança toda, resolvemos fazer algo para tirar a dor de conciência: ao invéz de pegar metro, andamos quase 2 horas a pé até chegar na
Broadway. Era uma reta só, não tinha erro. Aproveitamos para conhecer melhor a cidade. A melhor forma de conhecer NYC é a pé.
Bem, a peça Wicked foi ok para mim! O Pedro gostou muito mais. Na verdade eu "boiei" um pouco, pois a peça estava relacionada com a história do Mágico de Oz. A última vez que vi o filme foi quando eu era muito pequena e ai eu não lembrava de nadaaaaaaa! Tirando este detalhe, as músicas e os cenários eram maravilhosos.
Cenário do Wicked!
Ahhhhhhhhh... Vocês estão curiosos em saber se a pizza de NYC é a melhor que já comi nos EUA ou do mundoooooooo ??? É clarooooooooooooooo... que não!
A melhor pizza do mundo é pizza da onde eu nasci, na zona sul de Sampa, Vila Arriete, Brasilzão manooooooooooooooo! Pizzaria Pertuti na cabeçaaaaaa, falooooooooo!
Pizzada da Pertutti quando chegamos no Brasil/ Sampa - 05/2010
Beijos,
Meg
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sempre quiz saber que massa é essa da pizza do joe´s
sempre quiz saber que massa é essa da pizza do joe´s